İtalyan Usulü Bruschetta Tarifi

Bruschetta Nedir?

Bruschetta, İtalyanca’da kömürlerin üzerinde kızartmak anlamına gelen bruscare kelimesinden türetilmiştir. İlk zamanlarda İtalya’nın Toskana bölgesinde zeytin hasadı anısına kızartımış ekmeğin üzerine biraz sarımsak ve zeytinyağı gezdirilerek servis edilirdi. Daha sonra tüm ülkeler tarafından benimsenen bu lezzet, farklı uyarlamalarla pek çok bölgede tüketilmektedir.

Brushetta, genellikle tarifin domates kısmı gibi düşünülse de ekmeğin hazırlanmasını ifade etmektedir. Ekmeğin kesilmesi, sarımsak ve zeytinyağı ile buluşması kusursuz olmalıdır. Genellikle herkesin favorisi domates karışımı olsa da sadece domates kullanmak yerine; mantar, salatalık gibi farklı malzemeleri de deneyebilirsiniz.

Bruschetta Tarifi

5 puan 1 kişi oy verdi
Bruschetta Tarifi
Hazırlama 10 dakika
Pişirme Süresi 0 dakika
Toplam 10 dakika

Malzemeler
  

  • 1 adet baston ekmek
  • 2-3 adet domates (veya 8-10 adet çeri domates)
  • 1 adet mor soğan
  • 1 tutam taze fesleğen
  • 1 tutam dereotu
  • 1 kase mozerella peyniri
  • 1 diş sarımsak (rendelenecek)
  • Yarım çay bardağı zeytintyağı
  • Tuz

Nasıl Yapılır?
 

  • Ekmeği 1 parmak kalınlığında keselim ve fırın tepsisine dizelim.180 derecede hafif kızartalım.
  • Zeytinyağı ve rendelenmiş sarımsağı karıştıralım. Ardından fırından aldığımız kızarmış ekmeklerimizin üzerine fırça yardımı ile sürelim.
  • Mor soğanı ve domatesi küçük küpler halinde doğrayalım. Dereotu ve fesleğeni de ince ince kıyalım. Eğer çeri domates kullanacaksanız ince dilimler halinde kesebilirsiniz.
  • Hepsini bir kasede karıştıralım ve damak tadımıza göre tuz ekleyelim.
  • Mozerella peynirini ince ince doğrayalım veya ezelim. Bu tamamen sizin nasıl sunum yapmak istediğinizle ilgili.
  • Sarımsaklı yağ ile yağladığımız ekmeklerin üzerine karışımımızı eşit şekilde ilave edelim. Üzerine dilimlemiş olduğumuz peyniri de ekleyelim.
  • Enfes brushetta tarifimiz hazır. Afiyet olsun 🙂

Püf Noktaları

  • Brushetta tarifinin lezzetini etkileyen en önemli malzeme domatestir. Taze ve sulu bir domates ile enfes lezzetler ortaya çıkarabilirsiniz.
  • Domatesi bir süzgeçte doğrayıp bekleterek suyunun süzülmesini sağlayabilirsiniz.
  • Daha yoğun bir lezzet için ekmeğin iki tarafını da yağlayabilirsiniz.
  • Brushetta fazla bekletilmeye gelmez. Üzerindeki malzemelerin suyu ekmeği ıslatmadan tüketilmesi gerekir.
  • Balzamik sirkeniz varsa domates karışımına ekleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet katacaktır.

Brushetta Kaç Kalori?

Bruschetta Kaç Kalori
  • 1 dilim (35 gr) bruschetta: 72 kalori
  • 1 büyük dilim (45 gr) bruschetta: 93 kalori
  • 2 dilim (70 gr) bruschetta: 144 kalori
1 yorum
  1. 5 yıldız
    Kahvaltıda tam bir iştah açıcıdır kendileri

Bir cevap yazın

Yoruma Yıldız Ekle:




Yukarı Çık