“Strudelsiz bir gün, yıldızsız bir gökyüzünden farksızdır” diyen Avusturya kralı Franz Joseph’in bu sözünü haklı çıkaracak elmalı strudel tarifi ile sizlerleyiz.
Apfelstrudel Tarifi

Malzemeler
- 4 adet kare milföy hamuru (Ya da 2 büyük dikdörtgen.)
- 1 adet büyük boy elma
- 2 çorba kaşığı kuru üzüm
- Yarım çay bardağı galeta unu
- Yarım çay bardağı fındık,ceviz veya badem
- 1 silme çorba kaşığı toz tarçın (Miktarını damak tadınıza göre belirleyebilirsiniz.)
- 1 paket vanilya
- 2 çorba kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
Üzeri İçin;
- 2 çorba kaşığı pudra şekeri
Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kuru yemişleri bıçakla iri iri doğrayalım. Ve milföy hamurlarını yumuşaması için dolaptan alalım.
- Ardından kuru üzümlerin şişmesi için üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim ve bekletelim.
- Büyük boy elmayı küçük küpler halinde doğrayalım ve kavurmak için tavaya alalım.
- Üzerine toz şekeri de ekleyelim ve elmalar suyunu çekene kadar pişirelim.
- Pişirdiğimiz elmaların üzerine kuru üzümlerin suyunu süzüp ekleyelim. Vanilyayı ve tarçını da ilave ederek harcımızı karıştıralım. Ve oda sıcaklığına gelmesi için bekletelim.
- Yumuşayan milföy hamurlarını birbiri ile yapıştıralım. Büyük bir dikdörtgen elde edelim. Üzerine galeta unu serpelim.
- Oda sıcaklığına gelen iç harcımızı milföy hamurunun kısa kenarına dikkatli bir şekilde yayalım. Ardından rulo haline getirmek için dikkatlice saralım.
- Kenarları alt tarafa kıvıralım. Kıvırma sebebimiz iç harcın akmaması.Rulonun üzerine derin olmayacak birkaç çizik atalım.
- Üzerine yumurta sarısı sürelim.Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
- Üzeri kızardıktan sonra fırından alalım ve serpeceğimiz pudra şekerinin erimemesi için 4-5 dakika ılıması için dinlendirelim.
- Ilıdıktan sonra üzerine çay süzgeci yardımı ile pudra şekeri serpelim.
- Leziz Apfelstrudel tatlımız hazır. Yanında dondurma ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂
Apfelstrudel Kaç Kalori?

- 1 porsiyon (64 gr) apfelstrudel: 175 kalori
- 100 gram apfelstrudel: 274 kalori


Harika bir lezzet. Teşekkürler