Limonlu Cheesecake Tarifi

Kokusunu duyduğunda herkesin mutfağa koşacağı bir tarif arıyorsanız bu yazı tam size göre! Limonlu cheesecake tarifi ile baş döndürecek bir lezzeti sofralarınızda bulundurabilirsiniz. Cheesecake tarifleri arasında oldukça bilinen bir tarif olan limonlu cheesecake tarifi ayrıca çok da sevilmekte.

Limonlu Cheesecake Tarifi

5 puan 1 kişi oy verdi
Limonlu Cheesecake Tarifi
Hazırlama 35 dakika
Pişirme Süresi 50 dakika
Toplam 1 saat 25 dakika

Malzemeler
  

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 300 gram labne peyniri
  • 200 ml sıvı krema (1 paket)
  • 1 adet limonun suyu ve rendesi
  • 3 adet yumurta
  • 2 tepeleme çorba kaşığı yoğurt
  • 2,5 silme çorba kaşığı un
  • 1 paket vanilya

Tabanı için;

  • 2 paket yulaflı bisküvi (Burçak bisküvi)
  • 2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
  • 3 çorba kaşığı süt

Limonlu sos için;

  • 1 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
  • 1 çay bardağı su
  • 1 adet limon kabuğunun rendesi
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • 1 çorba kaşığı tereyağ (Parlak olması için)

Nasıl Yapılır?
 

  • Limonlu cheesecake yapımına tabanını hazırlayarak başlayalım. Tereyağı ve margarini eritelim ve üzerine sütü ekleyip ocaktan alalım.
  • Bisküvileri robottan geçirelim ve isteğe göre birkaç tane fındık da ekleyebilirsiniz. Un kıvamına gelen bisküvilerin üzerine yağ-süt karışımını ekleyelim. Tüm karışımı iyice harmanlayalım. Tüm malzemelerin karıştığına emin olalım.
  • Kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serip sıkıştıralım. Ardından elde ettiğimiz taban karışımını kalıba dökelim. İyice bastırıp sıkıştıralım. Bir bardak yardımıyla bastırıp düz ve eşit bir taban zemini elde edebiliriz. Tabanı 6-7 dakika buzdolabında bekletelim.
  • Peynirli katman olan ara katmanı hazırlayalım. Labne peyniri, krema, yoğurt, limon suyunu, kabuğunu ve toz şekeri bir kaba alıp çırpmaya başlayalım. Daha sonra un ve vanilyayı ekleyelim.
  • Son olarak yumurtaları teker teker kıralım. Her yumurta kırışımızdan sonra karıştıralım ve diğer yumurtayı kıralım.
  • Hazırladığımız ve dolapta beklettiğimiz tabanı dolaptan alalım ve üzerine peynirli karışımımızı dikkatlice dökelim. İçerisindeki hava kabarcıklarının çıkması için dikkatlice tezgaha vuralım.
  • Cheesecake'in çatlamaması için ve yumuşak kıvamda olması için ısıya dayanıklı bir kaseye su koyalım ve fırına yerleştirelim.
  • Önceden ısıtılmış 160-170 derece fırında yaklaşık 40 dakika üzeri hafif kızarana kadar pişirelim. Daha sonra fırının kapatıp kapağını açalım. Ilımaya bırakalım.
  • Limonlu sos için tüm malzemeleri küçük bir tencereye alalım ve karıştıralım.
  • Ardından kısık ateşte kaynayana kadar pişirelim. Altını kapatıp ılımaya bırakalım.
  • Limonlu sos iyice ılıdıktan sonra oda sıcaklığına gelmiş cheesecake'imizin üzerine dikkatlice dökelim.
  • Buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirelim.
  • Kalıbından ayırmak için kenarlarını dikkatlice bıçakla sıyıralım ve öyle kelepçesini açalım.
  • Dilediğiniz boyutta dilimleyip, süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂

Püf Noktaları

  • Çırpma işlemini çırpma teli ile yaparsanız oluşacak hava kabarcıklarının önüne geçmiş olursunuz.
  • Fırına mutlaka su koymalısınız. Eğer koymazsanız çatlaması kaçılmaz.
  • Mümkünse 1 gece buzdolabında dinlendirin.

Limonlu Cheesecake Kaç Kalori?

Limonlu Cheesecake Kaç Kalori?
  • 1 dilim (100 gr) limonlu cheesecake: 320 kalori
  • 1 orta dilim (125 gr) limonlu cheesecake: 401 kalori
  • 1 büyük dilim (150 gr) limonlu cheesecake: 481 kalori
1 yorum
  1. 5 yıldız
    Çok lezzetli oluyor ama 1 gün dolapta bekletirseniz tadı dahada güzelleşiyor

Bir cevap yazın

Yoruma Yıldız Ekle:




Yukarı Çık