Mest eden görüntüsüyle şahane sofralarınıza eşlik edecek vişneli cheesecake tarifimize göz atmaya ne dersiniz? Vişnenin büyüleyici tadıyla bütünleşen bu lezzete doyamayacaksınız!
Vişneli Cheesecake Tarifi

Malzemeler
Tabanı İçin;
- 2 paket yulaflı bisküvi (Burçak bisküvi)
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı süt
Hamuru İçin;
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 200 ml sıvı krema (1 paket)
- 300 gram labne peyniri
- 2 tepeleme çorba kaşığı yoğurt
- 2 silme çorba kaşığı un
- 1 paket vanilya
Vişneli Cheesecake Sosu İçin ;
- 1 su bardağı donuk vişne
- Yarım su bardağı vişne suyu
- Yarım çay bardağı su
- 3 silme çorba kaşığı nişasta
- 2 çorba kaşığı toz şeker (isteğe göre arttırıp azaltabilirsiniz)
Nasıl Yapılır?
- Vişneli Cheesecake yapmaya öncelikle tabanı hazırlayarak başlıyoruz. Tereyağını eritelim ve üzerine sütü ekleyip ocaktan alalım.
- Bisküvileri robottan geçirelim ve un kıvamına getirelim. Yağ ve süt karışımını un kıvamına getirdiğimiz bisküvinin üzerine ilave edip güzelce harmanlayalım. Tüm bisküvilerin yağ karışımına bulanmış olduğundan emin olalım.
- Kelepçeli kalıbının tabanına yağlı kağıdı serelim ve sıkıştıralım. Bisküvi karışımını kelepçeli kabımıza dökelim ve bastırıp sıkıştıralım. Bardak yardımı ile sert sıkışmış ve düz bir taban elde edebilirsiniz. Tabanı buzdolabında dinlendirelim.
- Bu aşamada orta katman olan cheesecake hamurumuzu hazırlayalım. Krema, yoğurt, labne peynirini ve şekeri çırpma kabımıza alalım ve çırpalım. Ardından un ve vanilyayı da ekleyerek tekrar çırpalım.
- Yumurtalarımızı teker teker kıralım. Her yumurtayı kırdıktan sonra karıştıralım, diğer yumurtayı sonrasında ekleyelim.
- Dolapta dinlendirdiğimiz tabanımızı alalım ve hazırlamış olduğumuz cheesecake hamuru karışımını, tabanın üzerine ekleyelim. Ardından içerisindeki hava kabarcıklarının çıkması için birkaç kez tezgaha yavaşça vuralım.
- Vişneli Cheesecake'in çatlamaması için ve yumuşak olması için ısıya dayanıklı bir kaseye su koyalım ve onu da fırına yerleştirelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 10 dakika pişirelim. Ardından dereceyi 150 dereceye düşürelim yaklaşık 30 dakika daha kapağını açmadan pişirelim. Üzeri hafif pembeleşince fırını kapatıp kapağı açık şekilde dinlendirelim.
- Vişneli sosumuz için vişnelerin çekirdekleri çıkaralım ve tavaya alalım. Vişne suyunu ve şekeri ekleyelim. Nişastayı yarım çay bardağı suda açalım ve tavaya ekleyelim. Kıvam alana kadar pişirelim.
- Kıvam aldıktan sonra kapatalım ve soğumaya bırakalım. Ilıyan cheesecake in üzerine soğuyan sosu ekleyelim ve dolaba kaldıralım.
- En az 4-5 saat buzdolabında dinlendirelim ve servis edelim. Afiyet olsun 🙂
Püf Noktaları
- Çırpma işlemini el çırpıcısı ile yapmanızı öneririm bu,daha az hava kabarcığı oluşturacaktır.
- Yumurtaları mutlaka teker teker ekleyelim.
- Fırına su koymayı unutmayın.Koyulmaması durumunda çatlama ihtimali çok yüksek.
- Servis öncesi kelepçeli kalıbın etrafından bıçak ile yavaşça sıyıralım ve kalıbı öyle açalım.Bu da çatlamaması için önemli.
Vişneli Cheesecake Kaç Kalori?

- 1 dilim (100 gr) vişneli cheesecake: 247 kalori
- 1 orta dilim (130 gr) vişneli cheesecake: 297 kalori
- 1 büyük dilim (150 gr) vişneli cheesecake: 346 kalori




Fansız pişirmenizi tavsiye ederim. Genelde tüm cheesecake’ler fansız pişirilir 🙂