Gıda ve Tarım Bakanlığı, Türkiye’nin en popüler fast food yemeklerinden olan döner, iskender ve hamburger için yeni bir düzenleme getirildi. Bakanlık, bu yemeklerin porsiyonlarına gramaj sınırlaması getirilerek, tüketicilerin daha şeffaf bir şekilde ve sağlıklı bir şekilde bu gıdaları tüketmelerinin sağlanacağını açıkladı. Yeni düzenlemeyle birlikte, döner, iskender ve hamburgerin minimum ve maksimum gramajları belirlenerek, restoran ve lokantalarda bu ölçüler dışındaki sunumlar yasaklanacak.
Yapılan açıklamada, döner, iskender ve hamburger gibi et içeren gıdaların porsiyonlarında yapılan fazla miktar artışlarının, hem sağlık hem de ekonomik açıdan sorun yaratabileceği ifade edildi. Bakanlık, özellikle porsiyonlardaki fazlalıkların, gıda israfına yol açtığını ve tüketicinin gereksiz yere fazla kalori almasına sebep olduğunu belirtti. Bu düzenleme, hem israfı önlemeyi hem de dengeli beslenme alışkanlıklarını teşvik etmeyi amaçlıyor.
Yeni düzenlemeye göre, döner ve iskenderin gramajları, belirli bir et miktarına göre standart hale getirilecek. Hamburger için de benzer şekilde, etin gramajı ve diğer bileşenlerin miktarı netleştirilecek. Bu kurallar, hem küçük lokantalar hem de büyük restoran zincirleri için geçerli olacak. Restoran sahipleri ve işletmeciler, bu düzenlemeye uymak zorunda olacak ve yeni gramaj limitlerine uymayan ürünlerin satışı yasaklanacak.
Bakanlık, düzenlemenin özellikle sağlıklı beslenmeye özen gösteren ve doğru porsiyon miktarlarıyla yemek yiyen tüketiciler için önemli bir adım olduğunu vurguladı. Bunun yanı sıra, gramaj sınırı getirilmesiyle birlikte fiyatlandırmalarda da şeffaflık sağlanması bekleniyor. Eski sistemde, bazı restoranlarda porsiyonlar büyükçe sunulurken, fiyatların yanıltıcı olabileceği belirtiliyor.
Gıda uzmanları, bu düzenlemenin sağlıklı yaşam alışkanlıkları için faydalı olacağını belirtirken, aynı zamanda gıda israfının önlenmesine de büyük katkı sağlayacağını ifade etti. Ancak, restoran sektöründe bu değişikliklerin başlangıçta uygulama güçlükleri yaratabileceği ve yeni düzenlemeye uyum sağlamak için bazı işletmelerin ek maliyetler karşılayacağı da öngörülüyor.
Döner, iskender ve hamburger gibi popüler yemeklerin gramaj düzenlemeleri, önümüzdeki haftalarda hayata geçirilecek ve denetimler sıklaştırılacak. Bu adım, Türkiye’de fast food tüketiminin daha sağlıklı ve kontrollü hale gelmesine yardımcı olmayı amaçlıyor.