Gündem

Günümüz dünyasında, kişisel değişimler ve yaşam kararları, insanlar için yeni başlangıçlar yaratabiliyor. Özellikle pandemi sonrası birçok insan, iş veya özel hayatlarında köklü değişiklikler yapmak zorunda kaldı. Bu değişimlerden biri de, bir kadının hayatında yaşandı. Kocasıyla yollarını ayıran ve hayatını yeniden şekillendirmeye karar veren bir kadın, yemek pişirme tutkusunu kariyere dönüştürme kararı aldı. Ancak ilginç bir…

İtalya, dünya çapında lezzetli yemekleriyle ünlü bir ülke olmasına rağmen, son zamanlarda farklı bir lezzetle gündemde: artan pilavdan yapılan yenilikçi bir yemek. İtalyan mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan risotto ve pilav gibi yemeklerin arasına, şimdi artan pilavdan yapılan bir tarif de dahil oldu. Yalnızca israfı önlemekle kalmayan, aynı zamanda oldukça lezzetli olan bu tarif, kısa…

Türkiye’deki en büyük dijital platformlardan biri, hızla büyüyen üye sayısı ile dikkat çekiyor. Yeni yapılan açıklamaya göre, platform, önümüzdeki 6 ay içinde üye sayısını 50 bin kişi artırmayı hedefliyor. Bu hedef, şirketin büyüme stratejisinin bir parçası olarak, dijital hizmetlere olan talebin giderek arttığı bir dönemde çok önemli bir adım olarak değerlendiriliyor. Platform yetkilileri, 6 ayda…

Güneş, Dünya için hayati bir öneme sahipken, aynı zamanda kendi bünyesinde barındırdığı potansiyel tehditlerle de dikkat çekiyor. Son yıllarda yapılan araştırmalar, güneşin yüzeyindeki devasa patlamaların, milyarlarca atom bombası gücünde olabileceğini ortaya koydu. Bu devasa patlamalar, “süper parlamalar” olarak adlandırılıyor ve Dünya için büyük bir tehlike arz edebilecek kadar güçlü. Süper parlamalar, güneşin yüzeyindeki enerji patlamalarının…

Bir profesör, yemek yerken bazen “ilk lokmada” ortaya çıkan sağlık durumunu açıklayarak, bu durumun nadir görülen bir fenomen olduğunu belirtti. Uzmanlar, yemek yedikten sonra aniden rahatsızlık hissi ya da sindirim sorunları yaşayan kişilerin, genellikle bu tür bir durumu deneyimleyebileceğini ifade ediyor. Profesör, bu durumu “ilk lokma sendromu” olarak tanımlayarak, özellikle mide ve sindirim sistemi üzerindeki…

Türkiye’nin en popüler yemek yarışmalarından biri olan MasterChef Türkiye, şeflerin yeteneklerini sergileyebileceği büyük bir platform olmayı sürdürüyor. Bu sezonun en dikkat çeken isimlerinden biri olan Serhat, hem yemekleriyle hem de şeflik kariyeriyle büyük ilgi topladı. MasterChef yarışmasındaki başarısı ve profesyonel mutfak geçmişiyle sıkça gündeme gelen Serhat, aynı zamanda Michelin yıldızına sahip olup olmadığı merak ediliyor….

Milli Eğitim Bakanlığı, ilkokullarda öğrencilerin sağlıklı beslenmesini desteklemek amacıyla yeni bir okul yemeği programını başlatacağını duyurdu. 2024 yılı itibarıyla başlayacak olan bu program, tüm ilkokul öğrencilerine sağlıklı ve dengeli öğünler sunarak, eğitim hayatlarında daha verimli olmalarına katkı sağlamayı hedefliyor. Program, aynı zamanda öğrencilerin düzgün beslenme alışkanlıkları edinmelerine yardımcı olmayı amaçlıyor. Bakanlık yetkilileri, okul yemeği programının…

Sosyal medya, son dönemde farklı konularla gündeme gelen pek çok ilginç içerik üreticisine ev sahipliği yapmaya devam ediyor. Ancak son zamanlarda paylaşılan bir video, toplumsal normları sorgulatan ve izleyicilerden büyük ilgi gören bir fenomen haline geldi. Video, çocuklarına yemek yapan bir babayı konu alıyor ve bu sıradan görünse de derin anlamlar taşıyan bir hikayeyi gözler…

Yemek, sadece bir beslenme aracı olmanın ötesinde, kültürlerin kimliğini yansıtan, tarihsel bir mirası taşıyan önemli bir unsurdur. Her kültür, kendi topraklarından ve geçmişinden beslenen mutfaklarıyla benzersizdir. “Yemek ve kültür” ilişkisi, bir toplumun yaşam biçimini, değerlerini, inançlarını ve geleneklerini doğrudan etkiler. Dünya genelinde farklı mutfaklar, bu kültürel öğelerin taşıyıcısı olarak, her yemeğin ardında bir hikaye, bir…

Türkiye’nin en sevilen fast food lezzetlerinden döner, iskender ve hamburgerlere, Tüketici Hakları Bakanlığı tarafından gramaj şartı getirildi. Yeni düzenleme, bu popüler yemeklerin porsiyonlarının standart hale getirilmesini ve tüketicinin doğru miktarda hizmet almasını sağlamayı amaçlıyor. Bakanlık, bu adımın, restoranlarda fiyat şeffaflığını artıracak ve tüketicilerin aldıkları ürünle ne kadar ödediklerini daha iyi anlamalarını sağlayacak önemli bir adım…

Doğuş Yeme-İçme, Turizm ve Perakende Grubu, 2025 yılı GaultMillau Rehberi’nde büyük bir başarıya imza attı. Grubun, gastronomi dünyasında kendine sağlam bir yer edinmesinin yanı sıra, yeme içme, turizm ve perakende alanlarında gösterdiği başarılar, prestijli GaultMillau Rehberi’nde 11 farklı kategoride ödüllerle taçlandırıldı. Bu başarı, grubun sektördeki liderliğini pekiştirirken, Türkiye’nin uluslararası arenada adından söz ettiren gastronomi markaları…

Türk mutfağında her geçen gün yeni lezzetler keşfedilse de, dünya mutfağından gelen bazı tatlar da büyük ilgi görmekte. Son dönemde MasterChef yarışmasında yer alan Pastel de Nata, yani Belem Turtası, izleyicilerin en çok ilgisini çeken tariflerden biri oldu. Portekiz’in ünlü tatlılarından biri olan Pastel de Nata, kremalı iç harcı ve çıtır hamuruyla her damağa hitap…

Küresel ısınmanın etkileri, sadece doğayı değil, aynı zamanda dünya mutfaklarını da derinden etkiliyor. Meksika’nın dünyaca ünlü Poblano acı biberi, iklim değişikliği nedeniyle zorluklar yaşamaya başladı. Poblano biberi, Meksika mutfağının vazgeçilmez bir parçası olarak, özellikle geleneksel yemeklerde ve çeşitli soslarda sıkça kullanılıyor. Ancak, artan sıcaklıklar ve düzensiz yağışlar, bu lezzetli biberin üretimini ciddi şekilde tehdit ediyor….

Son dönemde Türkiye’deki marketlerde, ambalajlı ürünlerde gramaj düşüşü yaşandığı ancak fiyatların aynı seviyede kaldığı dikkat çekiyor. Üreticiler, artan maliyetleri dengelemek için ürün gramajını küçültürken, fiyatları değiştirmemeyi tercih ediyor. Tüketiciler ise bu uygulamayı “zam oyunu” olarak nitelendiriyor. Ekonomik kriz ve enflasyonun etkisiyle, marketlerde daha önce 1000 gram olan bir ürünün 800 gramlık paketlerle satılması, alışveriş yapanları…

Anadolu, yüzyıllar boyunca farklı kültürlerin ve medeniyetlerin buluşma noktası olmuş, zengin mutfağıyla dikkat çekmiştir. Bölgenin geleneksel yemekleri, hem lezzetli hem de sağlıklı olmalarıyla bilinir. Bu yemeklerin bazıları, yüzyıllar öncesine dayanan tarifler olup, yöresel olarak yapılmaya devam etmektedir. Bunlardan biri de, sadece Ağrı ilinin Doğubayazıt ilçesinde yapılan ve Anadolu’nun en eski diyet yemeği olarak kabul edilen…

Adana, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan kebaplarıyla ünlüdür. Ancak son dönemde, Adana’daki kebap fiyatlarında yaşanan yüksek artış, hem kasapları hem de kebap severleri şaşırtıyor. Özellikle 150 gramlık bir kebabın 350 TL’ye satılması, yerel kasaplar ve kebapçılar arasında büyük tepkilere yol açtı. Bu fiyat artışı, hem gıda sektörünü hem de tüketiciyi derinden etkiliyor. Kebap…

Balıkesirli yazar Ahmet Yılmaz’ın eseri “Ekmek Şehir Balıkesir”, uluslararası literatürdeki yerini alarak dünyanın en iyi ekmek kitabı olarak tanıtıldı. Gastronomi dünyasında büyük yankı uyandıran bu kitap, ekmek yapımının sanatı ve bilimini ustalıkla harmanlıyor. Eserin Arka Planı ve Yazarın Vizyonu“Ekmek Şehir Balıkesir”, Balıkesir’in zengin ekmek yapım kültürünü ve bölgenin benzersiz ekmek tariflerini dünya ile paylaşmayı amaçlıyor….

Geç saatlerde yemek yemenin, sağlık üzerinde bilinen zararlarına ek olarak yeni bir olumsuz etkisi daha bulundu. Yapılan son araştırmalar, gece geç saatlerde yemek yemenin sadece kilo alımına ve sindirim sorunlarına neden olmakla kalmayıp, aynı zamanda beyin fonksiyonlarını da olumsuz etkileyebileceğini ortaya koyuyor. İşte bu yeni bulgunun detayları: Beyin Fonksiyonlarına Etkisi: Konsantrasyon ve Hafıza ProblemleriYeni araştırmalar,…

Kayseri’nin ünlü lezzetlerinden biri olan Kayseri kavurması, coğrafi işaret tescilini aldı. Türk mutfağının eşsiz tatlarından biri olarak bilinen Kayseri kavurması, artık resmen Kayseri iline ait bir ürün olarak tescillenmiş oldu. Bu tescil, Kayseri’nin mutfak kültürünün korunması ve tanıtılması açısından önemli bir adım olarak değerlendiriliyor. Kayseri kavurması, kendine has tarifi ve hazırlanış biçimiyle Türkiye’deki et severlerin…

Son dönemde gençler arasında popülerliği hızla artan TikTok platformunda paylaşılan kısa videoların, kullanıcıların beden imajı algısı üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceği ortaya çıktı. Yapılan yeni bir araştırma, ortalama 8 dakikalık TikTok içeriğinin, özellikle ergenler ve genç yetişkinler arasında obezite, zayıflık ve genel sağlık algısını ciddi şekilde etkileyebileceğini gösteriyor. İstanbul Üniversitesi Psikoloji Bölümü’nde yürütülen ve 2024 yılında…