Yemeğe Dair Herşey
Sosyal medya, son dönemde farklı konularla gündeme gelen pek çok ilginç içerik üreticisine ev sahipliği yapmaya devam ediyor. Ancak son zamanlarda paylaşılan bir video, toplumsal normları sorgulatan ve izleyicilerden büyük ilgi gören bir fenomen haline geldi. Video, çocuklarına yemek yapan bir babayı konu alıyor ve bu sıradan görünse de derin anlamlar taşıyan bir hikayeyi gözler…
Yemek, sadece bir beslenme aracı olmanın ötesinde, kültürlerin kimliğini yansıtan, tarihsel bir mirası taşıyan önemli bir unsurdur. Her kültür, kendi topraklarından ve geçmişinden beslenen mutfaklarıyla benzersizdir. “Yemek ve kültür” ilişkisi, bir toplumun yaşam biçimini, değerlerini, inançlarını ve geleneklerini doğrudan etkiler. Dünya genelinde farklı mutfaklar, bu kültürel öğelerin taşıyıcısı olarak, her yemeğin ardında bir hikaye, bir…
Türkiye’nin en sevilen fast food lezzetlerinden döner, iskender ve hamburgerlere, Tüketici Hakları Bakanlığı tarafından gramaj şartı getirildi. Yeni düzenleme, bu popüler yemeklerin porsiyonlarının standart hale getirilmesini ve tüketicinin doğru miktarda hizmet almasını sağlamayı amaçlıyor. Bakanlık, bu adımın, restoranlarda fiyat şeffaflığını artıracak ve tüketicilerin aldıkları ürünle ne kadar ödediklerini daha iyi anlamalarını sağlayacak önemli bir adım…
Doğuş Yeme-İçme, Turizm ve Perakende Grubu, 2025 yılı GaultMillau Rehberi’nde büyük bir başarıya imza attı. Grubun, gastronomi dünyasında kendine sağlam bir yer edinmesinin yanı sıra, yeme içme, turizm ve perakende alanlarında gösterdiği başarılar, prestijli GaultMillau Rehberi’nde 11 farklı kategoride ödüllerle taçlandırıldı. Bu başarı, grubun sektördeki liderliğini pekiştirirken, Türkiye’nin uluslararası arenada adından söz ettiren gastronomi markaları…
Türk mutfağında her geçen gün yeni lezzetler keşfedilse de, dünya mutfağından gelen bazı tatlar da büyük ilgi görmekte. Son dönemde MasterChef yarışmasında yer alan Pastel de Nata, yani Belem Turtası, izleyicilerin en çok ilgisini çeken tariflerden biri oldu. Portekiz’in ünlü tatlılarından biri olan Pastel de Nata, kremalı iç harcı ve çıtır hamuruyla her damağa hitap…
Küresel ısınmanın etkileri, sadece doğayı değil, aynı zamanda dünya mutfaklarını da derinden etkiliyor. Meksika’nın dünyaca ünlü Poblano acı biberi, iklim değişikliği nedeniyle zorluklar yaşamaya başladı. Poblano biberi, Meksika mutfağının vazgeçilmez bir parçası olarak, özellikle geleneksel yemeklerde ve çeşitli soslarda sıkça kullanılıyor. Ancak, artan sıcaklıklar ve düzensiz yağışlar, bu lezzetli biberin üretimini ciddi şekilde tehdit ediyor….
Son dönemde Türkiye’deki marketlerde, ambalajlı ürünlerde gramaj düşüşü yaşandığı ancak fiyatların aynı seviyede kaldığı dikkat çekiyor. Üreticiler, artan maliyetleri dengelemek için ürün gramajını küçültürken, fiyatları değiştirmemeyi tercih ediyor. Tüketiciler ise bu uygulamayı “zam oyunu” olarak nitelendiriyor. Ekonomik kriz ve enflasyonun etkisiyle, marketlerde daha önce 1000 gram olan bir ürünün 800 gramlık paketlerle satılması, alışveriş yapanları…
Anadolu, yüzyıllar boyunca farklı kültürlerin ve medeniyetlerin buluşma noktası olmuş, zengin mutfağıyla dikkat çekmiştir. Bölgenin geleneksel yemekleri, hem lezzetli hem de sağlıklı olmalarıyla bilinir. Bu yemeklerin bazıları, yüzyıllar öncesine dayanan tarifler olup, yöresel olarak yapılmaya devam etmektedir. Bunlardan biri de, sadece Ağrı ilinin Doğubayazıt ilçesinde yapılan ve Anadolu’nun en eski diyet yemeği olarak kabul edilen…
Adana, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan kebaplarıyla ünlüdür. Ancak son dönemde, Adana’daki kebap fiyatlarında yaşanan yüksek artış, hem kasapları hem de kebap severleri şaşırtıyor. Özellikle 150 gramlık bir kebabın 350 TL’ye satılması, yerel kasaplar ve kebapçılar arasında büyük tepkilere yol açtı. Bu fiyat artışı, hem gıda sektörünü hem de tüketiciyi derinden etkiliyor. Kebap…
Balıkesirli yazar Ahmet Yılmaz’ın eseri “Ekmek Şehir Balıkesir”, uluslararası literatürdeki yerini alarak dünyanın en iyi ekmek kitabı olarak tanıtıldı. Gastronomi dünyasında büyük yankı uyandıran bu kitap, ekmek yapımının sanatı ve bilimini ustalıkla harmanlıyor. Eserin Arka Planı ve Yazarın Vizyonu“Ekmek Şehir Balıkesir”, Balıkesir’in zengin ekmek yapım kültürünü ve bölgenin benzersiz ekmek tariflerini dünya ile paylaşmayı amaçlıyor….
Geç saatlerde yemek yemenin, sağlık üzerinde bilinen zararlarına ek olarak yeni bir olumsuz etkisi daha bulundu. Yapılan son araştırmalar, gece geç saatlerde yemek yemenin sadece kilo alımına ve sindirim sorunlarına neden olmakla kalmayıp, aynı zamanda beyin fonksiyonlarını da olumsuz etkileyebileceğini ortaya koyuyor. İşte bu yeni bulgunun detayları: Beyin Fonksiyonlarına Etkisi: Konsantrasyon ve Hafıza ProblemleriYeni araştırmalar,…
Kayseri’nin ünlü lezzetlerinden biri olan Kayseri kavurması, coğrafi işaret tescilini aldı. Türk mutfağının eşsiz tatlarından biri olarak bilinen Kayseri kavurması, artık resmen Kayseri iline ait bir ürün olarak tescillenmiş oldu. Bu tescil, Kayseri’nin mutfak kültürünün korunması ve tanıtılması açısından önemli bir adım olarak değerlendiriliyor. Kayseri kavurması, kendine has tarifi ve hazırlanış biçimiyle Türkiye’deki et severlerin…
Son dönemde gençler arasında popülerliği hızla artan TikTok platformunda paylaşılan kısa videoların, kullanıcıların beden imajı algısı üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceği ortaya çıktı. Yapılan yeni bir araştırma, ortalama 8 dakikalık TikTok içeriğinin, özellikle ergenler ve genç yetişkinler arasında obezite, zayıflık ve genel sağlık algısını ciddi şekilde etkileyebileceğini gösteriyor. İstanbul Üniversitesi Psikoloji Bölümü’nde yürütülen ve 2024 yılında…
Yemen’deki Husilerin, bölgedeki deniz yollarına yönelik saldırıları, İngiltere’ye çay sevkiyatını etkiliyor ve küresel çay tedarik zincirini sarsıyor. Çay, İngiltere için kültürel ve ekonomik bir öneme sahipken, Husilerin son dönemdeki saldırıları, ülkede çay fiyatlarının artmasına ve tedarik zorluklarına yol açtı. Yemen, dünyanın önemli çay tedarikçilerinden biri olmasa da, çayın İngiltere’ye sevk edilen büyük kısmı, Hindistan, Sri…
Kayseri’nin meşhur lezzeti kavurma, Türkiye’nin önemli coğrafi işaretlerinden biri olarak tescil edildi. Türkiye Patent ve Marka Kurumu (TÜRKPATENT) tarafından gerçekleştirilen resmi sürecin ardından, Kayseri kavurması coğrafi işaret tescili alarak, bölgesel özgünlüğünü ve kalitesini güvence altına aldı. Coğrafi işaret tescili, belirli bir bölgeye özgü ürünlerin kalitesini, itibarını ve özelliklerini korumak amacıyla verilen bir haktır. Kayseri’nin geleneksel…
Gıda ve Tarım Bakanlığı, Türkiye’nin en popüler fast food yemeklerinden olan döner, iskender ve hamburger için yeni bir düzenleme getirildi. Bakanlık, bu yemeklerin porsiyonlarına gramaj sınırlaması getirilerek, tüketicilerin daha şeffaf bir şekilde ve sağlıklı bir şekilde bu gıdaları tüketmelerinin sağlanacağını açıkladı. Yeni düzenlemeyle birlikte, döner, iskender ve hamburgerin minimum ve maksimum gramajları belirlenerek, restoran ve…
Fransa’da, devlet okullarında uygulanmaya başlanan etsiz tek menü uygulaması, ülke genelinde büyük tartışmalara yol açtı. Çevre dostu ve sağlık odaklı bir adım olarak lanse edilen bu uygulama, öğrenciler için hazırlanan öğle yemeklerinde et yerine daha fazla sebze ve bitkisel alternatiflerin sunulmasını hedefliyor. Ancak, bu değişiklik, bazı ebeveynler, eğitimciler ve politikacılar arasında endişelere ve tartışmalara neden…
Japonya Başbakanı Yoshihide Suga, geçtiğimiz günlerde kamuoyunda büyük yankı uyandıran pahalı yemek skandalıyla ilgili olarak özür diledi. Skandal, Başbakan Suga ve bazı hükümet yetkililerinin, devlet fonlarıyla lüks restoranlarda yemek yemeleri ve yüksek meblağlar harcamalarıyla gündeme gelmişti. Bu olay, ülkede hem halkın hem de muhalefetin tepkisini çekti ve Suga’nın kamuoyundaki güvenilirliğini zedeledi. Skandal, Suga’nın başbakanlık görevini…
TikTok, kısa süreli videolarla dikkat çeken popüler bir sosyal medya platformu olarak, son yıllarda dünya genelinde milyonlarca kullanıcıya ulaştı. Ancak, platformdaki bazı içeriklerin, özellikle gençler ve ergenler arasında beden imajı algısını olumsuz etkileyebileceği konusunda uzmanlardan uyarılar gelmeye devam ediyor. Son yapılan bir araştırma, 8 dakikalık TikTok içeriği izleyen kişilerin beden imajı algılarında olumsuz değişiklikler yaşadığını…
Avrupa Birliği (AB), böceklerin gıda olarak kullanımını onaylayan yeni bir düzenlemeyi kabul etti. Bu tarihi karar, böceklerin protein kaynağı olarak gıda sektöründe daha fazla yer almasını sağlayacak. Uzmanlar, bu gelişmenin çevresel sürdürülebilirlik ve ekonomik verimlilik açısından büyük bir adım olduğunu savunuyor, ancak böceklerin gıda olarak kabul edilmesinin potansiyel faydaları ve zorlukları konusunda farklı görüşler de…