Geleneksel lezzetleri modern mutfak teknolojisiyle buluşturmak isteyenler için Philips’in çift hazneli Airfryer modeliyle hazırlanan mercimekli börek ve domatesli sos, hem pratik hem sağlıklı bir alternatif sunuyor. Dakikalar içinde çıtır çıtır börekler ve enfes bir sos hazırlamak mümkün.
Neden Philips Çift Hazneli Airfryer?
Gelişen mutfak teknolojileri sayesinde geleneksel yemekler artık daha hızlı, sağlıklı ve zahmetsiz hazırlanabiliyor. Özellikle çift hazneli Airfryer modelleri, aynı anda iki farklı yemeği pişirebilme özelliğiyle büyük kolaylık sağlıyor. Philips Airfryer, bu alanda öne çıkan modellerden biri olarak kullanıcılarına zaman tasarrufu ve homojen pişirme avantajı sunuyor.
Mercimekli börek gibi iç harcı ve dışı farklı sıcaklık isteyen tariflerde çift hazne sistemi, ideal pişirme düzeyini yakalamaya yardımcı oluyor. Aynı anda hazırlanan domatesli sos ise hem sunumu zenginleştiriyor hem de lezzeti katlıyor.
Mercimekli Börek İçin Gerekli Malzemeler
İç harcıyla doyurucu, dışıyla çıtır olan mercimekli börek için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyuluyor:
İç harç için:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz, karabiber
Yufka katları için:
- 3 adet yufka
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Domatesli Sos İçin Gerekli Malzemeler
Airfryer’ın diğer haznesinde hazırlayabileceğiniz nefis domatesli sos için:
- 2 adet olgun domates
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı sirke (elma veya üzüm)
- Tuz
- İsteğe göre kuru fesleğen veya kekik
Bu sos, börekle servis edildiğinde hem görsel hem de tat açısından farklılık yaratır.
Mercimekli Börek Hazırlık Aşamaları
- Mercimeği haşlayın: Yeşil mercimeği iyice yıkadıktan sonra hafif diri kalacak şekilde haşlayın.
- İç harcı pişirin: Soğanı küçük küpler halinde doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Salçayı ve baharatları ekleyin. Ardından haşlanmış mercimeği karışıma ekleyerek birkaç dakika kavurun.
- Yufkaları hazırlayın: Bir kapta yoğurt ve sıvı yağı karıştırın. Yufkaları serin, üzerine bu karışımdan sürün. İç harcı yayıp rulo şeklinde sarın.
- Börekleri şekillendirin: Ruloları istediğiniz boyutta kesin, üzerine yumurta sarısı sürün. Dilerseniz susam serpin.
- Airfryer’a yerleştirin: Hazır hale gelen börekleri Airfryer’ın bir haznesine dizin. 180°C’de yaklaşık 15 dakika pişirin.
Aynı Anda Sosu Hazırlayın
Çift hazneli Airfryer’ın diğer bölmesinde domates sosunu pişirerek zamandan tasarruf edebilirsiniz.
- Domatesleri rendeleyin veya minik doğrayın.
- Sarımsağı ince kıyıp zeytinyağında birkaç saniye kavurun.
- Domatesi ve tuzu ekleyin, sos kıvamına gelene kadar pişirin.
- Son olarak sirke ve baharatları ilave edin.
Airfryer’ın ısı kontrollü bölmesi sayesinde domatesler hızlıca suyunu salıp kıvam alır. Ortalama pişirme süresi 10-12 dakikadır.
Servis Önerisi ve Alternatifler
Mercimekli böreklerinizi domates sosuyla birlikte sıcak servis edin. Dilerseniz yanına yoğurt, ince doğranmış taze nane veya limon dilimi de ekleyerek görselliği ve tadı zenginleştirebilirsiniz.
Alternatif olarak;
- Mercimekli iç harca ince doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
- Domatesli sosu pul biber veya taze kekikle aromalandırabilirsiniz.
- Airfryer’da aynı teknikle peynirli, patatesli veya kıymalı börekler de kolayca pişirilebilir.
Neden Bu Tarif Tercih Edilmeli?
Philips Airfryer ile hazırlanan bu tarif, klasik fırın tariflerinden daha kısa sürede, daha az yağ kullanarak pişirme imkânı sunar. Ayrıca:
- Dışarıda çıtır, içeride yumuşak dokulu börek elde edersiniz
- Aynı anda sos gibi yan lezzetleri de hazırlayabilirsiniz
- Daha az bulaşık çıkar, zamandan tasarruf sağlanır
- Sağlıklı pişirme tekniği ile lezzetten ödün verilmez
Geleneksel lezzetleri modern yöntemlerle yeniden keşfetmek isteyen herkes için bu tarif, Airfryer mutfaklarında denemeye değer bir seçenek sunuyor.
